Château Ausone 2021

Wein Information

• erhältlich in der 1er Original Holzkiste
• Herkunftsland: Frankreich
• Region: Bordeaux
• Anbaugebiet: Saint-Emilion
• Rebsorten: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
• Rebenalter: 50 Jahre
• Trinkreife: 2028 bis 2065
• Adrian van Velsen bewertete (04/2022 Château Ausone 2021 wie folgt: "Dichtes Purpur, im Kern fast Schwarz, brillant. In der Nase feinduftig und hochkomplex, dunkle Frucht, Kirschen, Brombeeren, Cassis, darüber Kardamom und ein Hauch Zimt, darunter eine kalkige Kühle, die mitschwingt, faszinierend dieses Duftspiel. Der Auftakt ist kräftig, ein Mund voll Wein, dabei hochelegant und vertikal, kein Gramm Fett, ungemein präzis und mit viel Druck, trotz der Konzentration bleibt der Wein frisch, die Tannine umgarnen die knackige Frucht, die Säure ist wohl dosiert. Im Abgang enorm langanhaltend, endet auf einen Mix aus roten Früchten und zeigt wiederum einem Touch Kardamom im Retrofinale. Grosse Klasse" - 97-99 Punkte
• Vinum bewertete (07/2022) Château Ausone 2021 wie folgt: "Beindruckend vielschichtige, edle Aromatik von Beeren, Kräutern, Blumen, Gewürzen; im Mund von besonderer Mineralität und ausgesuchter Delikatesse, doch auch von grosser Länge, nicht vordergründig voluminös, sondern sehnig und doch subtil. ." - 19/20
• James Suckling bewertete (07/2024) Château Ausone 2021 wie folgt: " On the nose, this refined and silky wine shows violets, raspberries, blackcurrants and crushed stone. Medium-bodied, with cocoa and sandalwood. The center palate is deep and flavorful, solid fruit and a wonderful texture going long and horizontal. It makes you smile. Drinkable now but better in a year or two." - 96 Punkte
• The Wine Independent bewertete (04/2024) Château Ausone 2021 wie folgt: " OA blend of 65% Cabernet Franc and 35% Merlot, the 2021 Ausone has a deep garnet-purple color. It storms out of the glass with an initial burst of juicy black plums, blackberries, and Bing cherries, leading to an undercurrent of fragrant soil, wet slate, lilacs, and tar, with a touch of bay leaves. The light-bodied palate has impressive intensity and tension, featuring a frame of beautifully ripe, rounded tannins to support the tightly stacked black and red berry layers, finishing long and mineral-laced." - 96 Punkte
• Serviervorschlag: 2 Stunden dekantieren, Trinktemperatur 18°C.
• Passt zu: Rinderfilet mit Trüffelsauce, Wildschweinpfeffer

Lebensmittelinformationen

• Bezeichnung: Wein
• Artikel-Nr.: 33530
• Füllmenge: 750 ml
• Alkoholgehalt: 13%
• Allergenhinweise: enthält Sulfite
• Anschrift Hersteller: Vignobles Vauthier, F-33330 Saint-Emilion