Château Haut Bailly 2025

Wein Information

• Herkunftsland: Frankreich
• Region: Bordeaux
• Anbaugebiet: Graves
• Rebsorten: 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
• Rebenalter: 38 Jahre
• Klassifizierung: Grand Cru Classé (Graves)
• Trinkreife: 2030 bis 2060
• Jane Anson bewertete (04/2026) Château Haut-Bailly 2025 wie folgt: "Super slow and steady expansion as it goes through the palate, this absolutely makes you smile and is right up at the top of my expectations for how Haut-Bailly would perform in this often-conflicting vintage. Beautiful, crushed rose petals, wet stones, iris flowers, squid ink, shows finesse but also generosity, a wine with so many dimensions and layers to experience. Sit back, give it a good 6 to 8 years in bottle, then get ready to celebrate. " - 98-100 Punkte
• Vinum bewertete (04/2026) Château Haut-Bailly 2025 wie folgt: "Tiefgründig, floral, Veilchen, Kirschen, frische Kräuter, kühle Brombeere, mineralische Untertöne; fruchtiger Auftakt, konstruiert sich dann am mittleren Gaumen zu einem eindrücklichen Wein, der Struktur, Textur und eine perfekt reife Frucht vereint, die Tannine sind von höchster Güte, die Säure hält frisch, der Wein schwebt über der Zunge; salzig, finessenreich und von grosser Eleganz im Abgang. Dieser Haut-Bailly gehört zum Besten, was hier je produziert worden ist und ist quasi die Quintessenz aus Klassik und neuen klimatischen Bedingungen." - 98-100 Punkte
• James Suckling bewertete (04/2026) Château Haut-Bailly 2025 wie folgt: "A beautiful fruit to this delicate and refined wine. The tannins are perfectly integrated into the wine and almost give it a pinot texture. The finest silk. It’s medium-bodied with precise and focused fruit and an endless finish. The exceptional harmony of this young wine makes you want to drink it " - 98-99 Punkte
• Decanter bewertete (05/2026) Château Haut-Bailly 2025 wie folgt:" Lovely floral aromatics with an abundance of rose petals. Supple and so smooth, silky tannins and really vibrant red cherry fruit. Quite a brilliant and energetic style. Plump but juicy with acidity that gives a clear backbone and drive. I love the slightly fuller expression, it’s not lacking in depth or attitude and fills the mouth with a fleshy grip yet still lifted, bright and so cool. Impressive. Haut Bailly has been one of the more delicate wines in recent vintages and this is a little more upfront, lively and characterful and I love it for that – while still keeping elegance and refinement. Ripe, punchy, bright, forward. A great success. 4% Petit Verdot completes the blend.". - 98-100 Punkte
• Jeb Dunnuck bewertete (05/2026) Château Haut-Bailly 2025 wie folgt:" Checking in as a blend of 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Cabernet Franc, and 4% Petit Verdot, the 2025 Château Haut-Bailly is a sensational Haut-Bailly all about finesse and elegance. Ripe black cherries, currants, smoky tobacco, violets, spice, and flowers all define the bouquet, and on the palate, it's medium to full-bodied, with a pure, graceful mouthfeel, ultra-fine tannins, and a very long, elegant finish. It's not a blockbuster, but it's exactly what this terroir yields with its complex, nuanced, layered, graceful style. You should buy this". - 97-99 Punkte
• Serviervorschlag: 2 Stunden dekantieren, Trinktemperatur 18°C.
• Passt zu: Steinpilze "à la Bordelaise" (mit Rindermark, Schalotten und Rotwein), Rinderschmorbraten mit Karotten.

Lebensmittelinformationen

• Bezeichnung: Wein
• Artikel-Nr.: HBAILLY2025
• Füllmenge: 750 ml
• Alkoholgehalt: 13,5%
• Allergenhinweise: enthält Sulfite
• Anschrift Hersteller: Ch. Haut Bailly, F-33850 Léognan